오뎅볶음 레시피 / 어묵볶음 레시피 / 오뎅볶음 황금레시피

오늘은 어묵볶음 레시피를 가지고 왔습니다. 

 

정말 여러 가지 레시피로 어묵볶음을 해봤는데, 드디어 드디어~!!! 정착했습니다. 만들어 본 것 중 이 레시피가 단연 최고라고 말씀드리고 싶네요. 너무너무 맛있어요!!

어묵볶음 만들 때마다 맛이 조금씩 달라진다.. 하시는 분들!  맛이 항상 2% 부족하다고 느끼시는 분들!! 꼭 이 레시피로 만들어 보시길 바랍니다. 정착하게 될 겁니다. 

(이 레시피는 '민트쏭'님 레시피임을 밝힙니다.)

 

레시피 나갑니다. 

 

어묵볶음 재료

어묵 4장, 양파 1/2개, 대파 푸른 잎 부분 조금
양념 : 식용유 2T, 간장 1T, 고춧가루 1T,  물엿 2T, 미림 2T(물로 대체가능), 물 2T, 깨 취향껏.

1. 일단 프라이팬에 깨를 제외한 양념 재료 모두를 넣습니다. 

 

2. 불을 켜고 바글바글 끓입니다.

 

3. 끓어오르면 바로 어묵을 넣어 볶습니다.

 

4. 어묵을 볶다가 또 양파를 넣어 볶습니다.

 

5. 양파가 원하는 정도로 익으면 파를 넣습니다.

 

6. 불을 끄고 깨를 뿌려주세요. 완성입니다. 

 

저는 사진 찍느라 깨 뿌리는 것을 깜빡했네요 ㅎㅎㅎ

 

아, 그리고 원래는 더 빨간색으로 결과물이 나오는데, 저는 아이들과 먹을 거라 고춧가루를 조금만 넣었습니다.

그래서 색깔이 많이 빨갛지가 않네요. 원래 레시피대로 하면 색깔이 빨갛게 나오고 매콤한 어묵볶음이 됩니다. 

 

정말 맛있어요. 정말 많은 어묵볶음을 만들어 보았는데 어묵볶음은 기본적으로 물을 넣고 볶아줘야 촉촉한 어묵볶음이 되더라고요. 

그리고 이 레시피가 특히 맛있는 이유는 식용유 2T에 있는 것 같습니다. 식용유를 넉넉히 넣고 고춧가루와 함께 가열하니 감칠맛 나는 고추기름이 자동으로 만들어져서 그런 듯하네요. 

 

밥반찬으로도, 저는 술안주로도 자주 애용하는 이 어묵볶음!! 오늘 꼭 한번 만들어보세요~~